Xôi Trắng Phú Thượng Xôi Thịt – Xôi Mặn– Sỉ & Lẻ Buổi Sáng

Xôi Trắng Phú Thượng Xôi Thịt – Xôi Mặn– Sỉ & Lẻ Buổi Sá

Nguyên liệu và cách nấu xôi Trắng chuẩn Phú Thượng

Nguyên liệu (cho 10 – 12 suất ăn sáng / 5–6 kg xôi)

  1. Gạo nếp cái hoa vàng: 2 kg

  2. Muối hạt: 1 thìa cà phê

  3. Mỡ gà hoặc dầu ăn: 2 thìa canh

  4. Lá chuối hoặc khăn xô sạch để lót xửng hấp


Cách nấu xôi Trắng truyền thống cho xôi mặn/xôi thịt

Bước 1: Ngâm và vo gạo nếp

  • Gạo nếp vo sạch 3–4 lần.

  • Ngâm 6–8 tiếng để hạt nếp nở đều.

  • Vớt ra để ráo, trộn 1/2 thìa muối hạt.

Bước 2: Đồ xôi

  • Cho gạo nếp vào xửng hấp lót lá chuối.

  • Hấp khoảng 30–40 phút, thỉnh thoảng xới cho chín đều.

  • Khi gần chín, rưới chút mỡ gà/dầu ăn để xôi bóng và thơm hơn.

Bước 3: Thành phẩm & Bảo quản khi bán sỉ/lẻ buổi sáng

  • Hạt xôi trắng tinh, dẻo thơm, giữ nóng lâu.

  • Xôi trắng dễ phối topping mặn: thịt kho, gà xé, trứng muối, pate, ruốc…

  • Khi bán sỉ nên để trong nồi hấp hoặc thùng giữ nhiệt, giao nóng cho quán ăn sáng.

ng

Xôi Trắng Phú Thượng Xôi Thịt - Xôi Mặn– Sỉ & Lẻ Buổi Sáng
Nguyên liệu và cách nấu xôi Trắng chuẩn Phú Thượng Nguyên liệu (cho 10 – 12 suất ăn sáng / 5–6 kg xôi)Gạo nếp cái hoa vàng: 2 kgMuối hạt: 1 thìa cà phêMỡ gà hoặc dầu ăn: 2 thìa canhLá chuối hoặc khăn xô sạch để lót xửng hấpCách nấu xôi Trắng truyền thống cho xôi mặn/xôi thịtBước 1: Ngâm và vo gạo nếpGạo nếp vo sạch 3–4 lần.Ngâm 6–8 tiếng để hạt nếp nở đều.Vớt ra để ráo, trộn 1/2 thìa muối hạt.Bước 2: Đồ xôiCho gạo nếp vào xửng hấp lót lá chuối.Hấp khoảng 30–40 phút, thỉnh thoảng xới cho chín đều.Khi gần chín, rưới chút mỡ gà/dầu ăn để xôi bóng và thơm hơn.Bước 3: Thành phẩm & Bảo quản khi bán sỉ/lẻ buổi sángHạt xôi trắng tinh, dẻo thơm, giữ nóng lâu.Xôi trắng dễ phối topping mặn: thịt kho, gà xé, trứng muối, pate, ruốc…Khi bán sỉ nên để trong nồi hấp hoặc thùng giữ nhiệt, giao nóng cho quán ăn sáng.